さんまつみれ汁

材料

• さんま・・・2尾
• ★とき卵・・小1個
• ★味噌・・・大さじ1
• ★片栗粉・・大さじ1
• しょう油・・適量
• 塩・・・・・適量
• 本だし・・・適量
• 長ネギ・・・15cm程度
• 豆腐・・・・半丁

作り方

1. さんまは三枚に卸してフードプロセッサでミンチ状にします。
2. 1.に★の材料を加え、混ぜ合わせます。
3. 長ネギは斜め切り、豆腐は角切りにしておきます。
4. 沸騰したお湯に2.を大きめのスプーンですくい、一口大にして入れていきます。
5. すり身が浮き上がったら、本だし少量としょう油を回し入れ、長ネギと豆腐を入れます。
6. 最後に塩で味を整えたら完成です。