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0226-25-8502

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受付時間
当店営業日 9:00〜16:00

店舗情報

気仙沼素材屋

〒988-0021
宮城県気仙沼市港町5-1
TEL.0226-25-8502
info@k-sozaiya.com


気仙沼素材屋営業日
2018年4月
日 月 火 水 木 金 土
1234567
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15161718192021
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2930
2018年5月
日 月 火 水 木 金 土
12345
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20212223242526
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赤＝定休日

気仙沼素材屋の定休日は、気仙沼市魚市場の休市日と同じとなっています。

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ショップ紹介

気仙沼素材屋店長「金兵衛」
こんにちは。気仙沼素材屋店長の素材屋金兵衛です。皆様に気仙沼港に水揚げされる魚を一軒でも多くの食卓に届けられるよう、がんばります。
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圧力鍋で冷凍さんまの佃煮


素材屋女子ーズの「圧力鍋で作る冷凍さんまの佃煮」




材料


  • 冷凍さんま・・5匹分
  • しょうが・・・1/2片
  • ★酒・・・・・120ml
  • ★みりん・・・大さじ3と1/2
  • ★しょう油・・大さじ3と1/2
  • ★酢・・・・・大さじ1と1/2

作り方


  1. 冷凍さんまは冷凍庫から出して10〜15分置き、少々解凍してから、お腹部分に箸を当てて、内臓を押し出し、流水で洗う。
  2. しょうがは皮を剥き千切りに。
  3. 鍋に★の調味料と2.のしょうがを入れ、重ならないようにさんまを並べる。
  4. フタをして強火にかけ圧力がかかったら、弱火にし、高圧で30分加圧する。
  5. 自然放置して圧力が完全に下がったら、ふたを開け、落し蓋をして煮汁が減って照りが出てくるまで煮詰めれば出来上がり！！



素材屋女子ーズのひと言

加圧に少々時間がかかりますが、骨まで食べられるし、冷めてもおいしいので、作り置きにもピッタリだと思います。