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当店営業日 9:00〜16:00

店舗情報

気仙沼素材屋

〒988-0021
宮城県気仙沼市港町5-1
TEL.0226-25-8502
info@k-sozaiya.com


気仙沼素材屋営業日
2018年2月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
2018年3月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

=定休日

気仙沼素材屋の定休日は、気仙沼市魚市場の休市日と同じとなっています。

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気仙沼素材屋店長「金兵衛」
こんにちは。気仙沼素材屋店長の素材屋金兵衛です。皆様に気仙沼港に水揚げされる魚を一軒でも多くの食卓に届けられるよう、がんばります。
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めかぶサラダうどん


素材屋女子ーズの「めかぶサラダうどん」




準備するもの(3人分)


  • めかぶ・・・1株分
  • レタス・・・4枚
  • 梅干し・・・3粒
  • かつお節・・適量
  • 麺つゆ・・・大さじ2
  • うどん・・・3玉



作り方


  1. 千切りし湯通ししためかぶに麺つゆを加えます。
  2. 梅干しは種を抜き、果肉をほぐしておく。
  3. うどんは所定の時間茹でたら、冷水で洗い、水を切っておく。
  4. レタスを洗い水を切ったら器に敷き、3.のうどんを盛り付けます。
  5. うどんの上にメカブを乗せ、かつお節をまぶして最後に梅肉を添えたら出来上がり〜

さっちゃんのポイント ヌメリがあって細かく切るのが難しいイメージのあるメカブですが、この方法を使うと、簡単にお店で売っているような千切りめかぶを作ることができます!!




☆めかぶの千切り☆


準備するもの


  • めかぶ
  • 片栗粉

作り方


  1. めかぶを洗い、水を切って茎の部分を切り取る。
  2. 袋などに1.と片栗粉を入れ、シェイクして片栗粉をまぶす。
    ★片栗粉が少ないと滑りやすいので、多めに入れるのがポイント!!
  3. 袋から出し、千切りします。
  4. 千切りにしたら、片栗粉を洗い流し沸騰していないお湯をかける。
    ★お湯もポイントです!!
    グツグツ沸騰したお湯をかけたり、高温で煮たりすると、苦味&渋みが出てしまうので、あくまでも沸騰していないお湯を使用してください!!
    ※今回は電気ポットのお湯(75℃)をかけました。

素材屋女子ーズのひと言

サッパリしていて女性が好きな味。
めかぶと梅肉がすごく合っていて、他にも色々と使えそうな感じでした。