めかぶサラダうどん

材料（3人分）

• めかぶ・・・1株分
• レタス・・・4枚
• 梅干し・・・3粒
• かつお節・・適量
• 麺つゆ・・・大さじ2
• うどん・・・3玉

作り方

1. 千切りし、湯通ししためかぶに麺つゆを加えます。
2. 梅干しは種を抜き、果肉をほぐしておく。
3. うどんは所定の時間茹でたら、冷水で洗い、水を切っておく。
4. レタスを洗い水を切ったら器に敷き、3.のうどんを盛り付けます。
5. うどんの上にメカブを乗せ、かつお節をまぶして最後に梅肉を添えたら出来上がり〜

準備するもの

• めかぶ
• 片栗粉

作り方

1. めかぶを洗い、水を切って茎の部分を切り取る。
2. 袋などに1.と片栗粉を入れ、シェイクして片栗粉をまぶす。
   ★片栗粉が少ないと滑りやすいので、多めに入れるのがポイント！！
3. 袋から出し、千切りします。
4. 千切りにしたら、片栗粉を洗い流し沸騰していないお湯をかける。
   ★お湯もポイントです！！
   グツグツ沸騰したお湯をかけたり、高温で煮たりすると、苦味＆渋みが出てしまうので、あくまでも沸騰していないお湯を使用してください！！
   ※今回は電気ポットのお湯（75℃）をかけました。