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当店営業日 9:00〜16:00

店舗情報

気仙沼素材屋

〒988-0021
宮城県気仙沼市港町5-1
TEL.0226-25-8502
info@k-sozaiya.com


気仙沼素材屋営業日
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=定休日

気仙沼素材屋の定休日は、気仙沼市魚市場の休市日と同じとなっています。

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気仙沼素材屋店長「金兵衛」
こんにちは。気仙沼素材屋店長の素材屋金兵衛です。皆様に気仙沼港に水揚げされる魚を一軒でも多くの食卓に届けられるよう、がんばります。
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モウカサメのカナッペ


素材屋女子ーズの「モウカサメのカナッペ」




材料

  • モウカサメのフレーク・・・大さじ山盛り9
  • フランスパン・・・1本
  • ミニトマト・・・適量
  • オリーブ・・・適量

リエット(白)

  • クリームチーズ・・・30〜40g
    (kiliの個装タイプ18g×2個)
  • ニンニクチューブ・・・1.5cm程度
  • 黒こしょう・・・適量

リエット(赤)

  • ピザソース・・・大さじ3

リエット(赤)

  • バジルソース・・・大さじ1




素材屋女子ーズのポイント
モウカサメのフレークはカンタンに作れるのでここでご紹介。


サメ肉

材料(モウカサメのフレーク)




作り方(モウカサメのフレーク)


  1. 毛鹿サメの正肉を2cm位の厚さに切り、グリルで焼きます。
  2. 1.をほぐしてフライパンに入れ、中火で炒りながらフォークで潰して更にほぐす。
  3. 身がほぐれたら、お酒・塩を加え水分が飛び、パラパラの状態になるまで炒ったら出来上がり!

※塩加減はあくまで目安なので、お好みで調整してください。
※お好みでゴマを入れても良いと思います。

サメフレークの作り方

さて、ここで、本題の「モウカサメのカナッペ」の作り方に話を戻します。

「モウカサメのカナッペ」の作り方


  1. リエットのそれぞれの材料に、大さじ山盛り3杯のサメフレークを加えて和えます。
  2. フランスパンは2cm位の斜め切りにし、トーストする。
  3. 2.に1.を塗って、オリーブとミニトマトをお皿に盛り付ければ出来上がり!

素材屋女子ーズのひと言

彩りがキレイで、味もおいしい!
モウカサメフレークで簡単フランス料理ができちゃいます。