ご利用ガイド
お問い合わせ
カートを見る
メニュー
ホーム
気仙沼素材屋の想い
商品一覧
素材屋クッキング
気仙沼情報
飲食店さまへ
素材屋女子の給湯室クッキング
メカジキのペスカトーレ
素材屋女子ーズと東京海洋大学生とのコラボ「メカジキのペスカトーレ」
材料
メカジキ小切肉
・・・・・4〜5切れ
ブロッコリー・・・・・・1/2個
ミックスベジタブル・・・お好みの量
パプリカ(黄)・・・・・・1個
トマト缶・・・・・・・・1缶
えび・・・・・・・・・・10尾(むき身でよい)
あさりまたはムール貝・・1パック
コンソメ(固形)・・・・・2個
にんにくチューブ・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
料理酒・・・・・・・・・大さじ1〜2
作り方
メカジキをフライパンで焼き色がつくまで焼き、別のお皿に取っておく。
※油が出るので油はひかなくてよい。
※後で煮込むので、中まで火が通らなくてもよい。
野菜を食べやすい大きさに切る
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し、野菜類を中火で炒める。
野菜をフライパンの半分に寄せ、空いた側にオリーブオイルをひく。エビを赤くなるまで炒める。
貝類を加え、貝類の臭みをとるため料理酒を加える。
※ムール貝の場合は、料理酒を入れてからふたを閉めて、蒸し焼きにする。
エビ、貝に火が通ったら、炒めておいたメカジキを加える。
トマト缶を1缶加え、トマト缶の1/3程度の水とコンソメを加えて、煮込む。
メカジキが柔らかくなったら、皿に盛り付けて、出来上がり!
東京海洋大学生のひと言
カテゴリーを選択
魚類
Tシャツ
サプリメント
SEARCH
気仙沼素材屋SNS
カテゴリーから探す
すべて
魚類
Tシャツ
サプリメント
魚種から探す
かつお
マグロ
メカジキ
もうかさめ
イワシ
サバ
さんま
めかぶ
セット商品
コンテンツ
気仙沼素材屋の想い
ご利用ガイド
素材屋クッキング
気仙沼情報
飲食店さまへ
お支払い方法
送料・配送
営業日カレンダー
返品・交換
プライバシーポリシー
特定商取引法に基づく表記
領収書の発行について
いたずら注文等について
メルマガ登録・解除
RSS
/
ATOM
マイアカウント
気仙沼お魚旬カレンダー
気仙沼素材屋QRコード
ショップについて
気仙沼素材屋店長「金兵衛」
こんにちは。気仙沼素材屋店長の素材屋金兵衛です。皆様に気仙沼港に水揚げされる魚を一軒でも多くの食卓に届けられるよう、がんばります。
copyright©2013 気仙沼素材屋® all rights reserved.