【冷凍品】メバチまぐろの頭ハーフカット※2kg以上

マグロの頭は、希少部位の集まりで「頭肉（脳天）・ほほ肉・目玉」など、何種類もの肉が詰まっていて、一度に様々な食感が味わえます。

気仙沼素材屋では、火の通りを良くするため、マグロ1匹の頭を縦割りに半分にカットしてお届け！

主な部位

• 頭肉：脂が多く濃厚な味が楽しめます。
• ほほ肉：お肉のような柔らかさでジューシーな味わい
• 目玉のまわり：プルプルしたゼラチン質で「コラーゲン、DHA」が多いので女性におすすめ

マグロは、「DHA、EPA、タウリン、鉄分、ビタミン」等を豊富に含んだ健康食でもあります。

冷凍

大きさの目安：横28cm前後、縦20cm前後、厚さ10cm前後

※商品の特性上、1つ1つ大きさや形状が異なり、大きさにはばらつきがあります。

解凍後

※解凍時、血や水分がでますので、ご注意ください。解凍時間は目安として、夏場は半日、冬場は丸一日ですが、解凍状態を確認し、調理してください。

素材屋では余分な所をカットしてお届け！

オーブンレンジでカブト焼き

1. 解凍した「マグロの頭」を一度水洗いをし、ペーパーで拭き取り塩を擦り込む。
2. 230度のオーブンレンジで表面1時間、裏面1時間焼いたらできあがり！
   ※表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せる
3. そのままでも召し上がれますが、お好みでワサビ醤油やおろしポン酢をつけてお召し上がりください。

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