【冷凍品】「超特大」かつおたたき2節 ※1.6kg

【冷凍品】超特大かつおたたき2節セット

商品紹介

商品写真

見た目の皮の縞模様がない方が「背身」、ある方が「腹身」です。
背腹セットなので、2つの味が楽しめます。

※カツオを三枚におろした半身(亀)を、背身と腹身に切り分けたものを「節」といいます。2節で半身、4節でかつお1本分！

※商品の特性上、1つ1つ形状・大きさが異なります。予めご了承下さい。

超特大ってどのぐらい大きいの？

気仙沼素材屋で今まで提供しているかつおのたたきは、「大サイズ」で2節＝800gの内容量です。この商品はなんと「特大サイズ」となり、2節＝1,600gの内容量でなんと”2倍”の大きさなのです。ご覧のように「太さ・厚み」が違います！

参考：カットした1切れでの比較例

※たたきのカットする部分や厚さにより大きさは異なります。あくまで目安とお考えください。

解凍のポイント！

かつおたたきの食べ方

まずはシンプルに付属の「たたきのたれ」でお楽しみください。甘めのタレが食欲を増進させます。

次にタレを一工夫！「ポン酢、ゆず胡椒、塩ごま油、粗挽きニンニク＆しょう油」等「かつおのたたき」アラカルト！お好みのタレを探してみましょう。

左から「ゆず胡椒」「塩ごま油」「粗挽きにんにく＆しょう油」

最後はタタキをどんぶりに！また、お茶を注いでお茶漬けでもあっさりいただけます。

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かつおの水揚げの様子

カツオ船から水揚げされたカツオは、ベルトコンベアを通り、傷等がないか人の目により確認され、傷のないものだけがサイズごとにタンクに仕分けされます。

ベルトコンベアを通過したカツオは、サイズごとに市場職員によりタンクに仕分けされます。

サイズごとに仕分けされたカツオは、タンクごと入札にかけられます。
入札は、仲買人の腕の見せ所。落札するための、仲買人同士の駆け引きが展開されます。

匠の手による華麗なる魚さばき

焼いている様子をちょっと公開！